步骤 1
香料放入料包。
步骤 2
五花肉切大段加葱姜冷水下锅，煮开去浮沫，捞出洗净备用。
锅里放油微热后放入糖，炒至起泡微黄后放入肉翻炒均匀，加入开水、香料包、调料，煮开后小火炖一个半小时以上。
步骤 3
所有材料揉成一个光滑的面团，注意⚠️面团不易过软，盖湿布醒20分钟，均分8份，每份70g左右，若没有加老面可以分6份。
步骤 4
烤箱200度预热。将小面团搓成长梭子形状，擀平，卷成圆柱形，再按扁擀成饼（厚度在0.6cm左右）。
步骤 5
开火热锅（我喜欢用铸铁锅烙饼），锅里不放油，直接放饼两面烙出金黄的花纹。
步骤 6
出锅放烤盘里，现在烤箱差不多正好预热好，烤5-10分钟，中间微鼓就行了。
步骤 7
将腊汁肉剁碎，一边剁肉一边加入汤汁，瘦肉才滋润不材，最后混入青椒碎，夹馍更好吃。
腊汁肉、白吉馍的小贴士
吃不完的腊汁肉和汤可以留着做腊汁肉米线，非常美味。