菠萝蜜核中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素等各种营养成分，而具体的食用方法并没有固定要求。日常生活中可以添加至主食或者菜品中配合食用，也可以单独清炒食用。但是菠萝蜜核属于一种热性食物，饮食过程中的注意与禁忌包括以下几点：
1、适量食用：菠萝蜜核的营养价值很高，但过度食用可能会导致体内热邪增加，情况严重时可能引起痤疮、大便干燥、小便发黄等一系列上火症状；
2、谨慎食用：过敏体质的患者需谨慎食用菠萝蜜核，可以先少量食用，观察有无不良反应的发生。若食用后出现皮肤瘙痒、干燥、肿胀等疑似过敏反应的表现，需立即停止摄入菠萝蜜核，同时配合外用的炉甘石洗剂等药物外敷，必要时可以遵医嘱服用氯雷他定、马来酸氯苯那敏片等抗过敏药物；
3、禁忌食用：菠萝蜜核与蜂蜜在人体内会发生反应，极易引起肠胃胀气，需注意两者禁忌同时食用。已经确诊菠萝蜜核过敏的患者，也需禁食菠萝蜜核，以免再次发生过敏反应。此外，不建议体内有热，如口干舌燥、五心烦热等患者进食菠萝蜜核，以免加重热邪症状。